怎麼吃最營養?富含維生素ㄟ食物大公開

  • 2022/10/17
  • HEALTH LAB

 

說到人類的必要補給,維生素絕對在排行榜上,
雖然補充維生素不會產生能量,但可調節機能促進代謝,是人體不可缺少的元素。
而維生素也藏在各種食物中,推薦你! 這樣吃更營養 ~ 
 
維生素A
維生素A有助維持視覺的正常功能,保持視界的晶透有神 !
推薦食物 : 胡蘿蔔、動物肝臟、南瓜、深綠色蔬菜
 
維生素D
能促進鈣的吸收,幫助骨骼與牙齒的生長發育,曬太陽也能作補充 ☀
推薦食物 : 黑木耳、菇類、鮭魚、秋刀魚
 
維生素E
能增進皮膚、血球的健康,減少自由基的產生。
想要抗氧化、減緩老化,維生素E是重要元素之一 !
推薦食物 : 堅果類、橄欖油、波菜、韭菜等深綠色蔬菜
 
維生素K
與凝血功能有關,能促進傷口正常凝血,也能促進骨質的鈣化。
推薦食物 : 萵苣、綠豆、納豆、起司、豬肝
 
維生素A.D.E.K屬於脂溶性,會依靠食物的油脂幫助消化吸收
在料理上可以適量加點油去烹調,能增加吸收的效果 !
  
維生素B群
維生素B群是8種維生素的總稱,包含 B1.B2.菸鹼素.泛醇.B6.生物素.葉酸.B12。
適量補充B群能有助能量正常代謝,提振精神、幫助入睡等。
推薦食物 : 深綠色蔬菜、紫菜、牛奶、瘦肉、動物肝臟
 
維生素C
具抗氧化、促進膠原蛋白型成。另外也助傷口癒合,維持牙齦、皮膚的正常功能。
推薦食物 : 蔬菜水果是最豐富的來源,尤其是芭樂、柳橙、奇異果等
 
水溶性維生素料理時容易因為時間和溫度被破壞而流失,適度的烹煮是最好 ~
也很推薦蒸煮、涼拌,可以更好保留維生素 ! 
TIPS
雖然維生素是不能缺少的,但也不是說多吃就會多養生。如果過多攝取,
反而會增加不良效果的風險 !因此市售的保健食品,都會依據〈國人營養素參考攝取量〉
內的參考攝取量、每日攝取上限,進行討論而訂定。