[健康新知]疫情期間該知道的食補

  • 2020/02/26
  • 生技新知

武漢肺炎至今確診人數仍不斷升高,民眾不敢對此事態掉以輕心,除了注重個人與公共衛生外,提升身體防護能力也是一大重點,從飲食保健入手,維持身體免疫。

 

日常飲食中,有些食物被認為有提升免疫力的功能。

例如可多用洋葱及蒜頭調味,因蒜素具殺菌功效,切碎蒜頭後生吃有殺菌功效。另外,有部分研究指麥皮中的β-葡聚糖有助增強免疫力,亦可減低身體受病毒感染的機會,很適合作為早餐。

 

至於菌菇類,它們含有大量膳食纖維,亦有研究指它們有助增加免疫球蛋白A,而免疫球蛋白A是負責身體免疫系統之一的蛋白質。

 

綠茶或抹茶含大量兒茶素,可加強身體的殺菌能力,尤其傷風,有助加快病癒的速度。另外,也能抗氧化及有助減低自由基侵襲免疫細胞,並可減輕身體炎症。